Uluslararası
Geniş bir tencerede suyu hafifçe kaynamaya getirin ve sirkeyi ekleyin.
Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve iç kısımlarını bir kaseye kaşıkla alın. Çatalla, biraz doku bırakacak şekilde ezin ve limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekmeği altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Her bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve kaynayan suya kaydırın. Beyazları pişene kadar 3-4 dakika poşe yapın, ardından delikli bir kepçeyle çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzdürün.
Avokado ezmesini tostun üzerine kalınca sürün.
Her dilimin üzerine bir poşe yumurta koyun, zeytinyağı gezdirin ve pul biber ile bir tutam tuz serpin.