ยูเครน
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และกลิ่นวานิลลา จากนั้นใส่ซาวร์ครีมและเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดจนได้แป้งโดที่แน่น เนียน และไม่ติดมือ ห่อแป้งไว้แล้วพักทิ้งไว้ 30 นาที
คลึงแป้งให้บางที่สุดเท่าที่ทำได้ หนา 1-2 มม. แล้วตัดเป็นชิ้นยาวขนาดประมาณ 4 x 10 ซม.
กรีดตรงกลางแต่ละชิ้นเป็นรอยยาว 3 ซม. สอดปลายด้านหนึ่งผ่านรอยกรีด แล้วดึงเบาๆ ให้เป็นเกลียว
ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกให้ร้อนถึง 175 °C แล้วทอดแป้งทีละไม่กี่ชิ้น 1-2 นาที กลับด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
ตักขึ้นด้วยกระชอนหรือทัพพีโปร่ง วางบนกระดาษซับมันให้สะเด็ดน้ำมัน
โรยน้ำตาลไอซิ่งบนแวร์ฮูนีที่เย็นแล้วให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ