อุซวาร์ (เครื่องดื่มผลไม้แห้งแบบยูเครน)

ส่วนผสม

• แอปเปิลอบแห้ง 120 กรัม
• ลูกแพร์อบแห้ง 80 กรัม
• ลูกพรุน ไม่มีเมล็ด 80 กรัม
• ลูกเกด 40 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ (84 กรัม)
• อบเชยแท่ง 1 แท่ง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. 1

   ล้างแอปเปิลอบแห้ง ลูกแพร์อบแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดในน้ำอุ่น โดยเปลี่ยนน้ำสองครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำ

2. 2

   ใส่ลูกแพร์และแอปเปิลลงในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำ ต้มจนเดือด แล้วปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10 นาที

3. 3

   ใส่ลูกพรุน ลูกเกด และอบเชยแท่ง แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. 4

   ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝา แล้วพักเครื่องดื่มไว้ให้ผลไม้ปล่อยกลิ่นรสอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในที่เย็น

5. 5

   เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงจนอุ่นๆ ให้ใส่น้ำผึ้งแล้วคนจนละลาย เติมเพิ่มได้ตามชอบ

6. 6

   นำอบเชยแท่งออก แล้วเสิร์ฟอุซวาร์ที่อุณหภูมิห้องหรือแบบแช่เย็น โดยตักผลไม้นิ่มๆ ใส่ลงในแต่ละแก้วด้วย