ซุปเส้นอุด้ง

ส่วนผสม

• เส้นอุด้ง 300 g
• น้ำสต๊อกดาชิ 800 ml
• ซีอิ๊วขาว 3 tbsp
• มิริน 2 tbsp
• กุ้งเทมปุระหรือไข่ต้ม 2
• ต้นหอม หั่น 2
• คามาโบโกะ (ลูกชิ้นปลา) หั่น 50 g

วิธีทำ

1. 1

   ต้มดาชิให้เดือดเบาๆ ในหม้อใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและมิรินเป็นน้ำซุป

2. 2

   ต้มเส้นอุด้งในหม้อน้ำเดือดต่างหากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำ

3. 3

   แบ่งเส้นร้อนใส่สองชามลึก

4. 4

   ตักน้ำซุปร้อนราดบนเส้น

5. 5

   วางลูกชิ้นปลาหั่น ไข่ต้มยางมะตูมหรือกุ้งเทมปุระ และต้นหอม

6. 6

   เสิร์ฟทันทีขณะร้อนจัด