ต๊อกบกกี

ส่วนผสม

• ต๊อกทรงกระบอก (การัตต๊อก) 500 กรัม
• ออมุก (เค้กปลาเกาหลี) 150 กรัม
• น้ำสต๊อกปลาไส้ตันและสาหร่ายทะเล หรือน้ำเปล่า 600 มล.
• โกชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการุ (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อนยาว 5 ซม. 3 ต้น (60 กรัม)
• ไข่ต้มสุกปอกเปลือก 2 ฟอง

วิธีทำ

1. 1

   หากต๊อกแข็ง ให้แช่ในน้ำอุ่น 10 นาที และหั่นออมุกเป็นรูปสามเหลี่ยม

2. 2

   ต้มน้ำสต๊อกในกระทะปากกว้างให้เดือด แล้วคนโกชูจัง โกชูการุ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และกระเทียมให้เข้ากัน

3. 3

   ใส่ต๊อกและกะหล่ำปลี เคี่ยวต่อ 8 นาที คนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ต๊อกติดกัน

4. 4

   ใส่ออมุกและต้นหอม เคี่ยวต่อ 4-5 นาที จนซอสข้นและเป็นเงามัน

5. 5

   ใส่ไข่ต้มลงไป คลุกเคล้ากับซอสประมาณ 1 นาที

6. 6

   ผ่าไข่ครึ่งซีก แล้วเสิร์ฟขณะร้อน