อินโดนีเซีย
หั่นเทมเป้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.
โขลกหรือปั่นกระเทียม เมล็ดผักชี ขมิ้น และเกลือให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง แล้วคนผสมลงในน้ำ
แช่เทมเป้ในน้ำปรุงรส 15-20 นาที โดยกลับด้านหนึ่งครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะจีนหรือกระทะก้นลึกให้ร้อนประมาณ 175 °C
ทอดเทมเป้ทีละชุด 4-5 นาที โดยกลับด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทองและขอบกรอบ
พักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าว ซัมบัล หรือเป็นเครื่องเคียง