นานาชาติ
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี
ขูดชีสเชดดาร์และหั่นต้นหอมฝรั่งให้ละเอียด
ละลายเนยในกระทะกันติดด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนจนเป็นฟอง
เทไข่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ จนไข่เริ่มจับตัวที่ขอบ
ใช้พายค่อย ๆ ดันไข่จากขอบเข้าสู่ตรงกลางให้จับตัวเป็นก้อนใหญ่นุ่ม ๆ แล้วคนช้า ๆ ต่อไปเป็นเวลา 2-3 นาที
เมื่อไข่เกือบสุกแต่ยังคงเงาอยู่ ให้ยกกระทะออกจากไฟแล้วคลุกชีสเชดดาร์ลงไป
ปล่อยให้ความร้อนของไข่ทำให้ชีสละลาย จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมฝรั่งและเสิร์ฟทันที