กีช

ส่วนผสม

• แป้งพายชอร์ตครัสต์ 250 g
• ไข่ไก่ 4
• ครีมข้น 200 ml
• นม 100 ml
• ชีสกรูแยร์ ขูด 120 g
• เบคอนรมควันหรือลาร์ดง 150 g
• หัวหอม หั่นบาง 1, sliced
• ลูกจันทน์เทศ a pinch
• เกลือและพริกไทยดำ to taste

วิธีทำ

1. 1

   รีดแป้งพาย กรุพิมพ์ทาร์ตขนาด 23 เซนติเมตร จิ้มก้นด้วยส้อม แล้วแช่เย็น 15 นาที

2. 2

   อบแป้งเปล่าที่ 190 องศาเซลเซียส 15 นาที แล้วเอาตัวถ่วงออก

3. 3

   เจียวเบคอนและหัวหอมจนเป็นสีทอง แล้วเกลี่ยบนก้นแป้งพร้อมชีสขูด

4. 4

   ตีไข่ ครีม นม ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยให้เป็นคัสตาร์ดเนียน

5. 5

   เทคัสตาร์ดลงในแป้งทับบนไส้

6. 6

   อบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที จนตรงกลางพอเซ็ตและหน้าเป็นสีทอง

7. 7

   พักไว้ 10 นาทีให้อยู่ทรง แล้วหั่นเสิร์ฟอุ่น