แอฟริกาตะวันตก
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือหนึ่งหยิบมือจากเกลือที่เตรียมไว้ แล้วทอดในน้ำมันในหม้อก้นหนาด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเป็นสีน้ำตาล ด้านละ 3-4 นาที จากนั้นตักพักไว้
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดหอมใหญ่ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมแล้วผัดต่อ 1 นาที
ใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน แล้วผัด 2-3 นาทีจนสีเข้มขึ้น
ตีเนยถั่วกับน้ำอุ่น 250 มล. จากน้ำที่เตรียมไว้จนเนียน แล้วเทลงหม้อพร้อมกับน้ำที่เหลือ ซุปก้อนที่บี้ให้แตก และเกลือที่เหลือ
ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อ ใส่พริกสก๊อตช์บอนเนตทั้งเม็ด ต้มจนเดือดเบาๆ ปิดฝาไว้บางส่วน แล้วเคี่ยว 20 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ซอสถั่วติดก้นหม้อ
ใส่แครอทและมันเทศ แล้วเคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที จนผักนุ่ม เนื้อไก่เปื่อยจนหลุดจากกระดูก และมีชั้นน้ำมันลอยขึ้นมาที่ผิวหน้า
นำพริกสก๊อตช์บอนเนตออก แล้วเสิร์ฟร้อนๆ ราดบนข้าวสวย