อินเดีย
ต้มมันฝรั่ง กะหล่ำดอก และถั่วลันเตากับน้ำ 150 มล. ในหม้อปิดฝาบนไฟกลางค่อนอ่อน 12-15 นาทีจนนิ่มมาก จากนั้นบดหยาบๆ รวมกับน้ำที่เหลืออยู่ในหม้อ
ละลายเนย 40 กรัมในกระทะกว้างหรือกระทะตาวาบนไฟกลาง แล้วผัดหอมใหญ่ 200 กรัม 5 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่ขิงกระเทียมบดลงไปผัด 1 นาที
ใส่พริกหวานลงไปผัด 4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศแล้วผัด 6-8 นาทีพร้อมกับบดไปด้วยจนมะเขือเทศเละหมด
ใส่ผงมาซาลาปาวบาจี พริกป่น และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วผัด 2 นาที
ใส่ผักบดและน้ำที่เหลือ 50 มล. แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 8-10 นาที คนเรื่อยๆ จนข้น
ปิดท้ายบาจีด้วยเนยที่เหลือ 10 กรัม และผักชีครึ่งหนึ่ง
ผ่าขนมปังปาวตามแนวนอน ทาเนย แล้วปิ้งบนกระทะแบนที่ร้อนด้านละ 1-2 นาที เสิร์ฟกับบาจีร้อนๆ หอมใหญ่ดิบ ผักชี และเลมอนหั่นชิ้น