โอนิกิริแซลมอน

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้น 300 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• ปลาแซลมอนแล่ 120 กรัม
• เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• สาหร่ายโนริ 3 แผ่น

วิธีทำ

1. 1

   ล้างข้าวจนน้ำใสเกือบหมด แล้วหุงพร้อมน้ำในหม้อหุงข้าวหรือหม้อปิดฝา จากนั้นพักไว้ 10 นาที

2. 2

   โรยเหล้าสาเกและเกลือเล็กน้อยลงบนปลาแซลมอน แล้วย่างหรือทอดในกระทะเป็นเวลา 8 นาที จนสุกทั่ว

3. 3

   เอาหนังและก้างออก แล้วยีเนื้อปลาแซลมอนด้วยส้อม

4. 4

   ตัดสาหร่ายโนริแต่ละแผ่นครึ่งหนึ่งให้ได้ 6 ชิ้น

5. 5

   ทำมือให้เปียก ถูด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วตักข้าวอุ่นๆ ประมาณ 110 กรัม

6. 6

   กดข้าวให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่แซลมอน 15 กรัม ปิดทับด้วยข้าว แล้วกดปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมด้วยแรงกดที่สม่ำเสมอและกระชับ

7. 7

   พันสาหร่ายโนริรอบฐานก่อนรับประทานทันที เพื่อให้สาหร่ายยังคงกรอบ