โอโครชก้า

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 3 หัวขนาดกลาง (300 กรัม)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แฮมต้มหรือเนื้อวัวต้ม 250 กรัม
• แตงกวา 2 ลูกขนาดกลาง (250 กรัม)
• แรดิช 150 กรัม
• ต้นหอม 40 กรัม
• ผักชีลาวสด 15 กรัม
• คีเฟอร์ 1 ลิตร
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกเป็นเวลา 20 นาที และต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักให้เย็นสนิททั้งสองอย่าง

2. 2

   ปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก

3. 3

   หั่นแฮม แตงกวา และแรดิชเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกัน แล้วซอยต้นหอมและผักชีลาวให้ละเอียด

4. 4

   ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่พร้อมกับมัสตาร์ดและเกลือ

5. 5

   แช่เย็นส่วนผสมและคีเฟอร์อย่างน้อย 30 นาที

6. 6

   แบ่งส่วนผสมใส่ชามแต่ละใบ แล้วราดคีเฟอร์เย็นลงไปก่อนเสิร์ฟทันที สำหรับสูตรดั้งเดิมรสเปรี้ยวหวาน ให้ใช้ควาสเย็นแทนคีเฟอร์