นาน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 g
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 g
• น้ำอุ่น 120 ml
• ยีสต์แห้ง 1 tsp
• น้ำตาล 1 tsp
• เกลือ 1 tsp
• เนยใสหรือเนยละลาย 30 g
• เมล็ดนิเจลลา (ถ้ามี) 1 tsp

วิธีทำ

1. 1

   ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น พักไว้ 10 นาที จนเป็นฟอง

2. 2

   ผสมแป้งและเกลือในชาม แล้วใส่โยเกิร์ตและส่วนผสมยีสต์คนให้เป็นแป้งนุ่ม

3. 3

   นวด 8 นาที จนเนียน ปิดฝาพักในที่อุ่น 1 ชั่วโมง จนขึ้นเป็นสองเท่า

4. 4

   แบ่งเป็น 6 ก้อน รีดแต่ละก้อนเป็นรูปหยดน้ำหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร กดเมล็ดนิเจลลาลงไปหากใช้

5. 5

   ตั้งกระทะหนาหรือแผ่นเหล็กให้ร้อนจัด ทอดนานแต่ละแผ่นประมาณ 2 นาที จนพองและเป็นตุ่ม แล้วพลิกทอดอีกด้าน

6. 6

   ทาเนยใสบนนานร้อนๆ เก็บไว้ให้อุ่นใต้ผ้าขณะทอดที่เหลือ