อเมริกัน
ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือดใส่เกลือจนอัลเดนเต แล้วสะเด็ดน้ำ
ละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งคน 1 นาที ให้เป็นรูซ์
ค่อยๆ ตีนมลงไปแล้วเคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบหลังช้อน
ยกลงจากไฟ ใส่ชีสขูดส่วนใหญ่ มัสตาร์ด และลูกจันทน์เทศคนจนเนียน แล้วปรุงรส
คลุกมักกะโรนีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในซอสชีสให้เคลือบทั่ว
หากทำแบบอบ ให้ถ่ายใส่ถาด โรยชีสที่เหลือ แล้วย่างจนเป็นสีทองและเดือด
เสิร์ฟร้อน