เอเชียกลาง
หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นผักเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. และหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อก้นหนาด้วยไฟแรง แล้วนำเนื้อวัวลงผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-6 นาที
ใส่หัวหอมและแครอทลงผัด 5 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและหัวไชเท้าผัดต่ออีก 5 นาที
ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น กระเทียม ยี่หร่าป่น และปาปริก้าหวาน คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนมะเขือเทศเปื่อยยุ่ย
เทน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาหม้อเล็กน้อยประมาณ 30 นาที จนเนื้อวัวนุ่มและซอสข้นขึ้น
ระหว่างนั้น ต้มเส้นในน้ำเดือดที่ใส่เกลือจนสุกนุ่มพอดี แล้วสะเด็ดน้ำและล้างผ่านน้ำร้อนสักครู่
แบ่งเส้นใส่ชามลึก ตักซอสเนื้อและผักราดด้านบน แล้วโรยด้วยผักชี