ยูเครน
ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส
ต้มน้ำ 2 ลิตรกับใบกระวานจนเดือด ใส่ข้าวฟ่างลงไปแล้วต้ม 15 นาที คอยช้อนฟองออก
ใส่มันฝรั่งแล้วต้มต่ออีก 15 นาที คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ข้าวฟ่างติดก้นหม้อ
ระหว่างนั้นนำซาโลที่หั่นลูกเต๋าลงผัดในกระทะแห้งด้วยไฟกลาง 6-8 นาทีจนกากหมูเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หอมใหญ่และผัด 6-7 นาทีจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทองอ่อน
เทซาโล หอมใหญ่ และน้ำมันที่เจียวออกมาทั้งหมดลงในหม้อ ใส่กระเทียมและพริกไทย แล้วชิมก่อนเติมเกลือ เพราะซาโลมีรสเค็ม
เคี่ยวต่ออีก 5 นาที คูลิชควรข้นแต่ยังตักด้วยช้อนได้ หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
นำใบกระวานออก ใส่ผักชีลาวและต้นหอมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเสิร์ฟร้อน ๆ