เกาหลี
หมักไก่ด้วยเกลือ ขิง และกระเทียมหนึ่งในสามส่วน พักไว้ 10 นาที
ตีแป้งมันฝรั่ง แป้งอเนกประสงค์ และน้ำเย็นให้เข้ากันเป็นแป้งชุบบางๆ แล้วชุบไก่ให้ทั่ว
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 170 °C แล้วทอดไก่เป็นชุดๆ นาน 6 นาที จากนั้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 185 °C แล้วทอดไก่ซ้ำอีก 2 นาที จนกรอบมาก จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ในกระทะใบใหญ่ เคี่ยวโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำตาล ซีอิ๊ว และกระเทียมที่เหลือ นาน 2 นาที จนซอสเป็นมันเงา
ยกลงจากเตาแล้วคลุกไก่กับซอสให้ทั่ว โรยงาคั่ว แล้วเสิร์ฟทันที