คิมบับ

ส่วนผสม

• ข้าวเมล็ดสั้นหุงสุก อุ่นๆ 520 กรัม
• น้ำมันงา 4 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• สาหร่ายโนริ 4 แผ่น
• ผักโขม 150 กรัม
• แครอทซอยเป็นเส้น 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แฮมหั่นเป็นเส้นยาว 80 กรัม
• หัวไชเท้าดองเหลือง (ดันมูจิ) หั่นเส้น 80 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• งาคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   ผสมข้าวอุ่นๆ กับน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

2. 2

   ลวกผักโขม 30 วินาที แช่ในน้ำเย็น บีบให้แห้ง แล้วคลุกกับน้ำมันงาที่เหลือและเกลือเล็กน้อย

3. 3

   ผัดแครอทในน้ำมัน 1 ช้อนชา นาน 2 นาที จากนั้นผัดแฮมเส้นในกระทะเดียวกันสักครู่

4. 4

   ตีไข่กับเกลือที่เหลือ ทอดเป็นไข่เจียวแผ่นบางในน้ำมันที่เหลือ แล้วหั่นเป็นเส้นยาว

5. 5

   วางสาหร่ายโนริด้านมันลงบนแผ่นไม้ไผ่ โปะข้าว 130 กรัมให้ทั่ว เว้นขอบด้านบนไว้ 3 ซม. แล้ววางเครื่องแต่ละอย่างหนึ่งในสี่ส่วนเรียงตามแนวกลาง

6. 6

   ม้วนให้แน่นด้วยแผ่นไม้ไผ่ แล้วปิดขอบด้วยข้าวเม็ดสองสามเม็ด

7. 7

   โรยงาคั่วบนม้วนข้าว แล้วหั่นแต่ละม้วนเป็น 10 ชิ้นด้วยมีดที่ชุบน้ำ