แกงกะหรี่หมูญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไหล่หมู หั่นเต๋าขนาด 3 ซม. 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2 หัวขนาดกลาง (250 กรัม)
• แครอท 1 หัวขนาดใหญ่ (120 กรัม)
• มันฝรั่ง 2 หัวขนาดกลาง (250 กรัม)
• น้ำ 700 มล.
• ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 100 กรัม
• ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นหุงสุก 1.2 กก.

วิธีทำ

1. 1

   หั่นหัวหอมเป็นเสี้ยวบาง ๆ ส่วนแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. 2

   ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง แล้วผัดเนื้อหมูให้เป็นสีน้ำตาลนาน 4 นาที

3. 3

   ใส่หัวหอมลงไปผัดนาน 5 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงไปผัดต่ออีก 1 นาที

4. 4

   เติมน้ำลงไป ต้มให้เดือดแล้วช้อนฟองทิ้ง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที จนผักนุ่ม

5. 5

   ปิดไฟ หักก้อนแกงกะหรี่เป็นชิ้น ๆ แล้วคนจนละลายหมด

6. 6

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 10 นาที คนบ่อย ๆ จนซอสข้น

7. 7

   ตักแกงกะหรี่ราดข้างข้าวในจานแต่ละใบแล้วเสิร์ฟ