อาหารยูเครน
ล้างบัควีท แล้วปิดฝาเคี่ยวในน้ำ 300 มล. กับเกลือหนึ่งหยิบมือ (จากเกลือที่เตรียมไว้) เป็นเวลา 15 นาที จนน้ำถูกดูดซึมหมด จากนั้นพักไว้ให้เย็น
ผสมบัควีทที่เย็นแล้วกับหมูบด หอมใหญ่ กระเทียม ไข่ เกลือ 9 กรัม และพริกไทย แล้วนวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
ใช้มือเปียกปั้นเป็นแพตตี้ทรงรี 12 ชิ้น หนาประมาณ 2 ซม. แล้วคลุกกับแป้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน ทอดแพตตี้ด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นย้ายไปเรียงในถาดอบเป็นชั้นเดียว
ตีมะเขือเทศเข้มข้น ซาวร์ครีม น้ำ 250 มล. และเกลือที่เหลือให้เข้ากันเป็นซอสเนียน แล้วราดลงบนแพตตี้
ปิดด้วยฝาหรือฟอยล์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที
เสิร์ฟคนละ 2 ชิ้นพร้อมซอส คู่กับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ หรือผักดอง