ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสม

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3 หัวขนาดกลาง (400 กรัม)
• แคร์รอต 2 หัวขนาดกลาง (230 กรัม)
• บีทรูท 2 หัวขนาดใหญ่ (450 กรัม)
• หัวหอม 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มบีทรูทที่ไม่ปอกเปลือกจนนุ่ม 50-60 นาที และในหม้ออีกใบต้มมันฝรั่งและแคร์รอตที่ไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 20-25 นาที พักให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือก

2. 2

   เอาก้างออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับหัวหอมให้ละเอียด

3. 3

   ขูดมันฝรั่ง แคร์รอต และบีทรูทแบบหยาบๆ แยกลงในชามคนละใบ

4. 4

   เกลี่ยปลาเฮอริ่งให้เป็นชั้นสม่ำเสมอในภาชนะขนาด 22 ซม. หรือพิมพ์วงแหวน โรยหัวหอมลงไปด้านบน แล้วป้ายมายองเนสเป็นชั้นบางๆ

5. 5

   ปิดด้วยมันฝรั่งแล้วป้ายมายองเนสเป็นชั้นบางๆ ด้านบน จากนั้นใส่แคร์รอตและป้ายมายองเนสเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง

6. 6

   ปิดท้ายด้วยบีทรูทแล้วป้ายมายองเนสที่เหลือไว้ด้านบน

7. 7

   แช่เย็นอย่างน้อย 180 นาทีเพื่อให้แต่ละชั้นเซ็ตตัว แล้วตัดแบ่งเป็นส่วนๆ