อเมริกัน
แบ่งเนื้อวัวออกเป็น 4 ส่วน ส่วนละ 125 กรัม แล้วปั้นหลวมๆ เป็นแพตตี้หนาประมาณ 1.5 ซม. และกว้างกว่าขนมปังเล็กน้อย กดตรงกลางแต่ละชิ้นให้เป็นหลุมตื้นๆ
หั่นมะเขือเทศเป็น 8 แว่น ซอยหัวหอมใหญ่เป็นวงบางๆ และล้างผักกาดแก้วแล้วซับให้แห้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟกลางค่อนแรงให้ร้อน แล้วโรยเกลือและพริกไทยบนแพตตี้ทั้งสองด้านก่อนนำไปทอดทันที
ทอดแพตตี้ด้านละ 3-4 นาทีโดยไม่กด จนเป็นสีน้ำตาลเข้มและอุณหภูมิตรงกลางถึง 71 °C จากนั้นพักไว้ 2 นาที
ระหว่างพักแพตตี้ ผ่าขนมปังออกเป็นสองซีก แล้วนำด้านที่ผ่าไปปิ้งในกระทะแห้งประมาณ 1 นาที
ทาซอสมะเขือเทศบนขนมปังชิ้นล่าง แล้ววางผักกาดแก้ว แพตตี้ มะเขือเทศ 2 แว่น และหัวหอมใหญ่ซอยเป็นชั้นๆ
ปิดด้วยขนมปังชิ้นบนแล้วเสิร์ฟทันที