ยูเครน
ใส่สะโพกไก่ลงในหม้อพร้อมน้ำเย็น 1.6 ลิตร ต้มให้เดือด ช้อนฟองออก แล้วใส่ใบกระวานและพริกไทยเม็ด ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที
ยกไก่ขึ้น แกะเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่กลับลงในหม้อ ทิ้งกระดูกและใบกระวาน
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป แล้วเคี่ยว 10 นาที
ระหว่างนั้นผัดหอมใหญ่และแครอทกับน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟกลาง 6-7 นาทีจนนิ่ม แล้วใส่ลงในหม้อ
เมื่อมันฝรั่งนุ่มแล้ว ใส่ใบซอร์เรล ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเคี่ยว 3-4 นาที จนใบซอร์เรลเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก
ใส่ต้นหอมและผักชีลาว คนให้เข้ากัน ยกหม้อลงจากเตา แล้วปิดฝาพักไว้ 10 นาที
เสิร์ฟร้อนๆ โดยใส่ไข่สับและซาวร์ครีมหนึ่งช้อนในแต่ละชาม