ไข่ดาว (ซันนี่ไซด์อัพ)

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 4 ฟอง (200 กรัม ไม่รวมเปลือก)
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยดำบดสด 1 หยิบมือ
• ปาปริก้าหรือพริกป่น 1 หยิบมือ (ไม่ใส่ก็ได้)
• ใบชีฟ ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันในกระทะเทฟล่อนหรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 26 ซม. ด้วยไฟกลาง 1 นาที

2. 2

   ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟอง แล้วค่อย ๆ เทลงในกระทะ โดยให้แต่ละฟองแยกจากกัน

3. 3

   ทอด 2-3 นาที จนไข่ขาวตรงขอบเซ็ตตัวและเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น

4. 4

   เอียงกระทะแล้วใช้ช้อนตักน้ำมันร้อนราดบนไข่ขาวบริเวณใกล้ไข่แดงเป็นเวลา 1 นาที หรือปิดฝา จนไข่ขาวสุกทั่วแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่

5. 5

   หากต้องการไข่ดาวแบบโอเวอร์อีซี่ ให้กลับด้านไข่อย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที

6. 6

   ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า โรยใบชีฟ แล้วเสิร์ฟทันที