ฝรั่งเศส
ละลายเนยในหม้อใบใหญ่เนื้อหนักด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมหั่นบางกับเกลือเล็กน้อย ผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม
ใส่น้ำตาล ลดไฟลง แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที คนบ่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
ใส่กระเทียมสับและแป้งลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง
ใส่น้ำซุป ไทม์ และใบกระวาน แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำสมุนไพรออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
อุ่นเตาอบที่ 230 °C ปิ้งขนมปังบาแก็ตจนแห้งและเป็นสีทอง
ตักซุปใส่ถ้วยที่เข้าเตาอบได้ วางขนมปังปิ้งและชีสกรูแยร์ขูดไว้ด้านบนแต่ละถ้วย แล้วอบเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล