อินเดีย
ใส่ถั่วเลนทิลลงหม้อพร้อมขมิ้น หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศ และน้ำ 750 มิลลิลิตร
ต้มให้เดือด ช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวปิดฝาครึ่งหนึ่ง 25 นาที จนถั่วนุ่มและเนียน
บดเบาๆ ด้วยทัพพี ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำเล็กน้อยหากข้นเกินไป
ตั้งเนยใสในกระทะเล็ก เจียวเมล็ดยี่หร่าจนแตกตัว แล้วใส่กระเทียม หัวหอมที่เหลือ และพริก
เจียวจนกระเทียมเป็นสีทอง แล้วราดเครื่องเจียวนี้ลงบนดาลคนให้ทั่ว
โรยผักชีสด เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวหรือนาน