ชูโรส

ส่วนผสม

• น้ำ 250 ml
• เนย 60 g
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 g
• ไข่ไก่ 2
• เกลือ 1/4 tsp
• น้ำตาล 100 g
• อบเชยป่น 1 tbsp
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 l

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำ เนย และเกลือในหม้อให้เดือด

2. 2

   ยกลงจากไฟ ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว คนแรงๆ จนเป็นแป้งเนียน

3. 3

   พักแป้งให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วตีไข่ลงทีละฟองจนเนียนเงาและบีบได้

4. 4

   ตักแป้งใส่ถุงบีบที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

5. 5

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน 180 องศาเซลเซียส บีบแป้งเป็นเส้นลงในน้ำมัน ใช้กรรไกรตัด

6. 6

   ทอด 2 ถึง 3 นาทีต่อชุด พลิกกลับ จนเป็นสีทองเข้มและกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมัน

7. 7

   คลุกชูโรสอุ่นๆ กับน้ำตาลผสมอบเชย เสิร์ฟทันที