จีน
คลุกไก่กับซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด และเหล้าเส้าซิง
ต้มบะหมี่ในน้ำเดือด 3-4 นาที จนสุกพอดี จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วคลุกกับน้ำมัน 1 ช้อนชา
ผสมซอสถั่วเหลืองที่เหลือกับซอสหอยนางรมและน้ำตาล
ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟแรง ผัดไก่ 4 นาทีจนสุก แล้วตักพักไว้
ตั้งน้ำมันที่เหลือ ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม และแครอท 2 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดต่ออีก 2 นาที
ใส่บะหมี่และซอสลงไป ผัดคลุกเคล้า 2 นาที จนบะหมี่เคลือบซอสและขอบเริ่มกรอบเล็กน้อย
ใส่ไก่กลับลงไป เติมถั่วงอกและต้นหอม ผัดคลุกเคล้า 1 นาที แล้วเสิร์ฟ