บราวนี่ช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• เนย 115 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต (60-70%) 60 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่ 180 °C แล้วรองพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ

2. 2

   ละลายเนยและช็อกโกแลตด้วยกันในกระทะด้วยไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ แล้วยกออกจากเตา พักให้เย็นลง 5 นาที

3. 3

   ตีน้ำตาลลงไป จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองพร้อมวานิลลา ตีจนส่วนผสมข้นและเป็นเงา

4. 4

   ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือลงไป แล้วคนเบาๆ จนไม่เห็นแป้งแห้งเหลืออยู่

5. 5

   เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพิมพ์

6. 6

   อบ 22-25 นาที จนหน้าเซ็ตตัวและไม้จิ้มที่แทงลงไปมีเศษเปียกติดออกมา

7. 7

   พักให้เย็นสนิทในพิมพ์ แล้วตัดเป็น 8 ชิ้น