เยอรมัน
ตีแป้ง ไข่ น้ำ เกลือ 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันจนได้แป้งที่ข้นและเหนียวจนเกิดฟองอากาศ พักไว้ 10 นาที
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง แล้วผัดหอมใหญ่ 15-20 นาที คนบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทองเข้ม เปิดเตาอบที่ 180 °C
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะให้เดือด แล้วกดแป้งผ่านที่ทำสแปตเซิล หรือปาดแป้งออกจากเขียงที่ชุบน้ำเป็นเส้นบาง ๆ ลงในหม้อ โดยแบ่งทำ 3-4 รอบ
เมื่อสแปตเซิลลอยขึ้นมา ให้ต้มต่ออีก 1 นาที แล้วตักขึ้นด้วยช้อนโปร่ง
จัดสแปตเซิลร้อน ๆ สลับกับชีสเป็นชั้น ๆ ในถาดอบที่อุ่นไว้ โรยพริกไทยทุกชั้น และปิดชั้นบนสุดด้วยชีส
อบ 8-10 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นโรยหน้าด้วยหอมใหญ่ผัดและกุยช่ายฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ