อเมริกัน
ซับปีกไก่ให้แห้งสนิท แล้วคลุกกับผงฟู เกลือ และผงกระเทียมให้ทั่ว
วางบนตะแกรงเหนือถาดอบ อบที่ 220 องศาเซลเซียส 40 ถึง 45 นาที พลิกครั้งหนึ่ง จนเป็นสีทองเข้มและกรอบ
ระหว่างนั้น ละลายเนยกับซอสเผ็ดและน้ำผึ้งในกระทะเล็กด้วยไฟอ่อน คนให้เป็นซอสเนียนเงา
หรืออีกวิธี ทอดปีกไก่ในน้ำมัน 190 องศาเซลเซียส 8 ถึง 10 นาที จนกรอบและสุกทั่ว
ใส่ปีกไก่ร้อนๆ ลงในชามใหญ่ ราดซอสแล้วคลุกให้เคลือบทุกปีก
เสิร์ฟทันทีพร้อมก้านขึ้นฉ่ายและดิปบลูชีสหรือแรนช์