อิงลิชมัฟฟินไส้กรอก ไข่ และชีส

ส่วนผสม

• อิงลิชมัฟฟิน 4 ชิ้น (228 กรัม)
• เนื้อไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้า 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟองใหญ่ (200 กรัม)
• อเมริกันชีสแผ่น 4 แผ่น (80 กรัม)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)
• เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ

วิธีทำ

1. 1

   แบ่งเนื้อไส้กรอกเป็น 4 ส่วน แล้วกดแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นบางกว้างประมาณ 10 ซม. ให้กว้างกว่ามัฟฟินเล็กน้อย เพราะจะหดตัวเมื่อสุก

2. 2

   ทอดแผ่นไส้กรอกในกระทะด้วยไฟกลางด้านละ 3-4 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิตรงกลางถึง 71 °C จากนั้นวางพักบนกระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเทน้ำมันออกจากกระทะ

3. 3

   ผ่าอิงลิชมัฟฟินออกเป็นสองซีก ปิ้ง แล้วทาเนยครึ่งหนึ่งบนด้านที่ผ่า

4. 4

   ละลายเนยที่เหลือในกระทะด้วยไฟกลางค่อนอ่อน วางพิมพ์ทอดไข่ที่ทาน้ำมันแล้ว 4 อันลงในกระทะ แล้วตอกไข่ลงในพิมพ์อันละ 1 ฟอง เจาะไข่แดง แล้วโรยเกลือและพริกไทยอย่างละหยิบมือ

5. 5

   ปิดฝากระทะแล้วทอดต่อ 3-4 นาที จนไข่สุกเซ็ตตัว จากนั้นถอดพิมพ์ออก

6. 6

   วางชีสแผ่นบนแผ่นไส้กรอกร้อน ๆ แต่ละชิ้นเพื่อให้ชีสนิ่มลง

7. 7

   ประกอบแซนด์วิชแต่ละชิ้นโดยเริ่มจากมัฟฟินซีกล่าง ตามด้วยไส้กรอกกับชีส ไข่ และมัฟฟินซีกบน แล้วเสิร์ฟขณะร้อน