อาร์เจนตินา
ผสมแป้งกับเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้วและน้ำอุ่น นวดเป็นเวลา 5 นาทีจนได้แป้งเนียน ปิดพักไว้ 30 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ ผัดหอมใหญ่ด้วยไฟปานกลาง 8-10 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่เนื้อวัวบด ผัดพร้อมยีให้กระจายเป็นเวลา 6-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาล
ใส่ต้นหอม ปาปริก้า ยี่หร่าป่น พริกป่น และเกลือที่เหลือ ผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเกลี่ยไส้บนถาดให้เย็นสนิท
อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส รีดแป้งให้หนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลม 12 แผ่น ขนาดประมาณ 13 ซม. โดยนำแป้งที่เหลือมารีดซ้ำ
ผสมไข่ต้มสับและมะกอกลงในไส้ที่เย็นแล้ว แล้วตักไส้ประมาณ 55 กรัมวางตรงกลางแป้งแต่ละแผ่น
ทาน้ำที่ขอบแป้ง พับครึ่งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแล้วกดขอบให้ติดกัน จากนั้นบิดขอบเป็นลายถักหรือใช้ส้อมกดให้เป็นลาย
วางบนถาดอบที่รองกระดาษไว้ ทาผิวด้วยไข่ที่ตีไว้ แล้วอบเป็นเวลา 18-20 นาทีจนเป็นสีทอง พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ