อินโดนีเซีย
ปั่นเนื้อวัวในเครื่องปั่นอาหารแบบกดเป็นจังหวะกับกระเทียม 4 กลีบ เกลือครึ่งหนึ่ง พริกไทย 1 ช้อนชา ไข่ขาว และน้ำเย็นจัด จนเนื้อเนียน จากนั้นนวดแป้งมันสำปะหลังลงไปให้เข้ากัน
ต้มน้ำซุปให้เดือดเบาๆ ใช้มือที่ชุบน้ำบีบส่วนผสมผ่านกำมือออกมาเป็นลูกขนาด 3 ซม. แล้วหย่อนลงในหม้อน้ำร้อนที่ยังไม่เดือด
ต้มลูกชิ้นจนลอยขึ้นมา ประมาณ 10 นาที จากนั้นตักใส่ในน้ำซุป
ซอยหอมแดงและกระเทียมที่เหลือ แล้วเจียวในน้ำมัน 4-5 นาทีจนเหลืองทอง ใส่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป และเก็บที่เหลือไว้สำหรับโรยหน้า
ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ แล้วเคี่ยวลูกชิ้นในน้ำซุป 15 นาที
แช่เส้นหมี่ในน้ำร้อน 5 นาที และต้มบะหมี่ไข่ 4 นาที สะเด็ดน้ำทั้งสองอย่าง ลวกผักกาดฮ่องเต้ในน้ำซุป 1 นาที
แบ่งเส้นและผักกาดฮ่องเต้ใส่ชาม ใส่ลูกชิ้นและน้ำซุปร้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย ต้นหอม และหอมเจียว