มันฝรั่งอบ (แจ็กเก็ตโปเตโตกับเนย)

ส่วนผสม

• มันฝรั่งสำหรับอบ หัวใหญ่ (พันธุ์รัสเซ็ตหรือแมริสไพเพอร์) 4 หัว (1.2 กก.)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือเกล็ดหรือเกลือเม็ดหยาบ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
• เนยเค็ม 40 กรัม (หัวละ 10 กรัม)
• พริกไทยดำ ตามชอบ
• ชีฟ (กุยช่ายฝรั่ง) หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่ 200 °C

2. 2

   ขัดล้างมันฝรั่ง เช็ดให้แห้งสนิท แล้วใช้ส้อมจิ้มแต่ละหัว 4-5 ครั้ง

3. 3

   ทาเปลือกด้วยน้ำมันและเกลือครึ่งหนึ่ง

4. 4

   อบโดยวางบนตะแกรงเตาอบโดยตรง 60-75 นาที จนเปลือกกรอบและมีดแทงเข้าตรงกลางได้ง่าย

5. 5

   กรีดเป็นรูปกากบาทลึกๆ ที่ด้านบนของมันฝรั่งแต่ละหัว แล้วบีบด้านข้างให้เนื้อด้านในเปิดออก

6. 6

   ใส่เนย 10 กรัมลงในมันฝรั่งแต่ละหัว ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือและพริกไทย โรยชีฟ แล้วเสิร์ฟทันที