อเมริกัน
ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือในชามใบใหญ่ เติมน้ำอุ่นแล้วนวดนาน 10 นาที จนได้แป้งที่แน่นและเนียน
ปิดฝาแล้วพักไว้ในที่อุ่นนาน 60 นาที จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อนแล้วปั้นเป็นลูกกลม ใช้นิ้วที่ชุบแป้งแทงตรงกลางลูกแป้งแต่ละลูก ยืดรูให้กว้างประมาณ 4 ซม. แล้วพักไว้ 15 นาที
อุ่นเตาอบที่ 220 °C และต้มน้ำในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำผึ้งให้เดือด
ต้มเบเกิลครั้งละไม่กี่ลูก ด้านละ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบนาน 20-25 นาที จนเหลืองน้ำตาลเข้ม แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
ผ่าเบเกิลแต่ละลูกครึ่งหนึ่ง แล้วทาด้วยครีมชีส 40 กรัม