เวเนซุเอลา
ผสมน้ำอุ่นกับเกลือและน้ำมัน 1 ช้อนชา จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ใช้มือคนให้ทั่วเพื่อขยี้ก้อนแป้งให้ละเอียด
นวดประมาณ 2 นาทีจนได้แป้งที่นุ่มเนียนและไม่แตกร้าวที่ขอบ หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย แล้วพักแป้งไว้ 5 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 5 ก้อน แล้วกดแต่ละก้อนให้แบนเป็นแผ่นกลม กว้างประมาณ 10 ซม. หนา 1.5 ซม.
ตั้งกระทะแบนหรือกระทะก้นหนาด้วยไฟปานกลาง แล้วทาด้วยน้ำมันที่เหลือ
ทอดอาเรปาด้านละ 6-8 นาทีจนเกิดเปลือกสีทองแข็ง จากนั้นนำเข้าอบต่อที่ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที จนเคาะแล้วมีเสียงกลวง
ใช้มีดผ่าด้านข้างอาเรปาร้อน ๆ แต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นช่อง
ทาด้านในด้วยเนย ใส่ชีสขูดลงไป แล้วเสิร์ฟขณะอุ่น ๆ