Ukrainsk
Vispa äggen med sockret, saltet och vaniljen och rör sedan ner gräddfilen och det smälta smöret.
Tillsätt mjölet lite i taget och knåda till en fast, slät deg som inte kladdar; slå in den och låt den vila i 30 minuter.
Kavla ut degen så tunt som möjligt, 1–2 mm, och skär den i remsor på ungefär 4 x 10 cm.
Skär en 3 cm lång skåra i mitten av varje remsa, för ena änden genom skåran och dra försiktigt så att det blir en knut.
Hetta upp oljan i en djup kastrull till 175 °C och fritera knutarna några i taget i 1–2 minuter, vänd dem en gång, tills de är ljust gyllene.
Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på hushållspapper så att fettet rinner av.
Pudra de avsvalnade verhuny rikligt med florsocker före servering.