Ukrainsk
Skölj de torkade äpplena, päronen, katrinplommonen och russinen i varmt vatten, byt vatten två gånger, och låt rinna av.
Lägg päronen och äpplena i en stor kastrull med vattnet, koka upp och låt sjuda under lock i 10 minuter.
Tillsätt katrinplommonen, russinen och kanelstången och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Ta kastrullen från värmen, lägg på lock och låt drycken dra i minst 3 timmar, eller över natten på ett svalt ställe.
När drycken har svalnat till ljummen, rör ner honungen tills den har löst sig; tillsätt mer efter smak.
Ta bort kanelstången och servera uzvaren i rumstemperatur eller kyld, och ös upp lite av den mjuka frukten i varje glas.