Udonnudelsoppa

Ingredienser

• Udonnudlar 300 g
• Dashibuljong 800 ml
• Sojasås 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Räktempura eller kokta ägg 2
• Salladslök, skivad 2
• Kamaboko fiskkaka, skivad 50 g

Instruktioner

1. 1

   Låt dashin sjuda i en stor gryta och krydda med sojasås och mirin för att göra buljongen.

2. 2

   Koka udonnudlarna i en separat gryta med kokande vatten enligt förpackningen, och häll sedan av.

3. 3

   Fördela de heta nudlarna mellan två djupa skålar.

4. 4

   Ös den heta buljongen över nudlarna.

5. 5

   Toppa med skivad fiskkaka, ett löskokt ägg eller en bit räktempura, och salladslök.

6. 6

   Servera genast medan den är rykande het.