Syrniki

Ingredienser

• Kvarg 500 g
• Ägg 1 stort
• Socker 2 msk
• Vetemjöl 60 g
• Vaniljextrakt 1 tsk
• Salt 1 nypa
• Solrosolja 3 msk
• Gräddfil till servering

Instruktioner

1. 1

   Om kvargen är blöt eller grynig, pressa den genom en sil eller mixa den kort tills den är slät.

2. 2

   Blanda kvargen med ägget, sockret, vaniljen och saltet, rör sedan ner 50 g av mjölet så att en mjuk, lätt kladdig deg bildas.

3. 3

   Dela degen i 12 bitar med mjölade händer och forma varje bit till en kaka på cirka 1,5 cm tjocklek.

4. 4

   Vänd kakorna i det resterande mjölet och skaka av överflödet.

5. 5

   Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.

6. 6

   Stek syrniki i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna, och sänk värmen om de bryns för snabbt.

7. 7

   Låt rinna av kort på hushållspapper och servera varma med gräddfil.