Schnitzel

Ingredienser

• Kalv- eller fläskkotletter 2 (150 g each)
• Vetemjöl 50 g
• Ägg, vispade 2
• Fint ströbröd 100 g
• Klarnat smör eller olja till stekning 150 ml
• Citron, skuren i klyftor 1, cut into wedges
• Salt to taste
• Svartpeppar to taste

Instruktioner

1. 1

   Lägg varje kotlett mellan ark av plastfolie och banka den till cirka 5 mm tjocklek, och krydda sedan båda sidorna med salt och peppar.

2. 2

   Ställ fram tre tallrikar med mjöl, vispat ägg och ströbröd.

3. 3

   Panera varje kotlett i mjöl, doppa i ägg och tryck sedan i ströbrödet, skaka av överflödet så att paneringen förblir lös.

4. 4

   Hetta upp rikligt med klarnat smör i en vid panna tills det glänser.

5. 5

   Stek varje schnitzel i cirka 2 minuter per sida, vicka på pannan så att paneringen pöser, tills den är gyllene och krispig.

6. 6

   Låt rinna av på hushållspapper och servera genast med citronklyftor.