Kung pao-kyckling

Ingredienser

• Kycklinglår, tärnade 300 g
• Rostade jordnötter 60 g
• Paprika, tärnad 1
• Torkade röda chilifrukter 6
• Sichuanpeppar 1 tsp
• Vitlök, hackad 2 cloves
• Ingefära, hackad 1 tbsp
• Salladslök, skuren i bitar 3
• Sojasås 2 tbsp
• Kinesisk svart vinäger 1 tbsp
• Socker 1 tbsp
• Majsstärkelse 1 tbsp
• Matolja 2 tbsp

Instruktioner

1. 1

   Blanda den tärnade kycklingen med 1 msk sojasås och 1 tsk majsstärkelse och låt marinera i 10 minuter.

2. 2

   Blanda såsen: resterande sojasås, svart vinäger, socker, resterande majsstärkelse och 2 msk vatten.

3. 3

   Hetta upp olja i en wok på hög värme och wokstek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt, och ta sedan upp den.

4. 4

   Tillsätt de torkade chilifrukterna och sichuanpepparn i woken och stek kort tills det doftar.

5. 5

   Tillsätt vitlök, ingefära och paprika och wokstek i ungefär en minut.

6. 6

   Lägg tillbaka kycklingen, häll i såsen och blanda tills den tjocknar och täcker allt.

7. 7

   Rör ner jordnötterna och salladslöken, stek 30 sekunder till och servera med ångkokt ris.