Gulasch

Ingredienser

• Högrev eller nötlägg 600 g, cubed
• Lök 3 large
• Söt ungersk paprika 3 tbsp
• Potatis 3 medium
• Tomater, hackade 2, chopped
• Röd paprika 1
• Vitlök 3 cloves
• Kumminfrön 1 tsp
• Ister eller matolja 3 tbsp
• Nötbuljong eller vatten 700 ml
• Salt och svartpeppar to taste

Instruktioner

1. 1

   Stek den hackade löken långsamt i istret på låg värme tills den är djupt gyllene, cirka 15 minuter.

2. 2

   Ta grytan från värmen, rör ner paprikapulvret och den krossade kumminen så att det inte bränns, och tillsätt sedan vitlöken.

3. 3

   Tillsätt köttbitarna och bryn lätt, krydda med salt och peppar.

4. 4

   Häll i buljongen, tillsätt de hackade tomaterna, lägg på lock och sjud försiktigt i cirka 75 minuter tills köttet börjar mörna.

5. 5

   Tillsätt den tärnade potatisen och den skivade paprikan och koka ytterligare 30 minuter tills kött och potatis är mjuka och såsen tjocknat.

6. 6

   Justera kryddningen och tillsätt lite vatten om grytan är för tjock.

7. 7

   Servera varmt, gärna med rustikt bröd eller klimp.