Amerikansk
Blanda 125 ml av mjölken med sockret och jästen, tillsätt sedan mjölet, ägget och saltet och knåda i 5 minuter.
Knåda ner det mjuka smöret lite i taget under ytterligare 5 minuter tills degen är slät, täck den sedan och låt jäsa i 60 minuter tills den dubblats i storlek.
Kavla ut degen 1,5 cm tjock, skär ut 8 ringar med ett 8 cm runt utstickningsjärn och ett 3 cm för hålen, och låt dem jäsa på mjölat bakplåtspapper i 30 minuter.
Hetta upp oljan i en djup gryta till 175 °C.
Fritera munkarna och hålen några i taget i cirka 1 minut per sida tills de är gyllenbruna, låt sedan rinna av på ett galler.
Vispa florsockret med de återstående 45 ml mjölk och vaniljen tills det är slätt.
Doppa de varma munkarna i glasyren, vänd dem så de täcks, och låt glasyren stelna på ett galler i 10 minuter.