Spansk
Blötlägg brödet i lite vatten i 5 minuter, krama sedan ur det ordentligt.
Kärna ur och grovhacka tomaterna, och hacka gurkan, den urkärnade paprikan, löken och vitlöken.
Mixa grönsakerna med brödet, vinägern och saltet tills blandningen är mycket slät, cirka 2 minuter.
Med mixern igång, häll i olivoljan i en tunn stråle tills soppan blir krämig.
Smaka av och justera salt och vinäger; för en finare konsistens, passera soppan genom en sil.
Kyl i minst 120 minuter, servera sedan kall i skålar eller glas.