Fisktacos

Ingredienser

• Vita fiskfiléer (torsk eller tilapia) 500 g
• Majstortillas 8 small
• Vitkål, fint strimlad 200 g
• Gräddfil 80 g
• Majonnäs 2 tbsp
• Lime 2
• Chilipulver 1 tsp
• Malen spiskummin 1 tsp
• Vitlökspulver 1/2 tsp
• Färsk koriander, hackad 3 tbsp
• Olivolja 2 tbsp
• Salt och peppar to taste

Instruktioner

1. 1

   Vispa gräddfil, majonnäs, saften från en halv lime och en nypa salt till en slät crema; kyl fram till servering.

2. 2

   Blanda den strimlade kålen med en pressad lime och en nypa salt för att lätt mörna den.

3. 3

   Torka fisken torr, gnid in med olivolja och krydda sedan med chilipulver, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar.

4. 4

   Bryn fisken i en het panna i 3 till 4 minuter per sida tills den är ogenomskinlig och lätt kolgrillad, dela den sedan i bitar.

5. 5

   Värm tortillorna i en torr panna tills de är mjuka och böjliga.

6. 6

   Fyll varje tortilla med fisk, toppa med kål, ringla över limecrema och strö över koriander.

7. 7

   Servera med extra limeklyftor vid sidan om.