Fransk
Smält smöret, rör ner mjölet och stek 1 minut, vispa sedan i mjölken till en tjock bechamel; krydda med muskot, salt och peppar.
Rosta brödet lätt och bred lite dijonsenap på varje skiva.
Varva skinka och lite riven gruyère mellan par av skivor för att bilda två mackor.
Bred bechamel över mackornas ovansidor och strö över resten av gruyèren.
Ställ under en het grill i 4 till 5 minuter tills osten bubblar och är gyllene.
Servera genast medan de är varma och smälta.