Kvarggratäng (zapekanka)

Ingredienser

• Kvarg (tvorog), 5 % fett 500 g
• Ägg, stora 2 (100 g)
• Socker 4 msk (50 g)
• Mannagryn 3 msk (35 g)
• Gräddfil, 20 % fett 3 msk (60 g)
• Vaniljextrakt 1 tsk
• Salt 1 nypa
• Smör, till formen 10 g
• Gräddfil, till servering 120 g

Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180 °C och smörj en ugnsform på 20 x 20 cm med smöret.

2. 2

   Mosa kvargen med en gaffel eller pressa den genom en sil tills den är slät.

3. 3

   Vispa äggen med sockret, vaniljen och saltet och rör sedan ner kvargen och 3 msk gräddfil.

4. 4

   Rör ner mannagrynen och låt smeten stå i 15 minuter så att grynen sväller.

5. 5

   Bred ut smeten jämnt i formen och släta till ytan.

6. 6

   Grädda i 35 till 40 minuter, tills gratängen har stelnat och fått en gyllene yta.

7. 7

   Låt svalna i 10 minuter, skär i 6 bitar och servera varm eller kall med gräddfil.