Indisk
Blanda yoghurt med hälften av vitlöken, ingefäran och 1 tsk garam masala, tillsätt kycklingen och marinera i minst 30 minuter.
Trä upp eller bred ut kycklingen och grilla tills den är kolgrillad i kanterna och precis genomstekt, och lägg sedan undan.
Smält smöret, fräs löken mjuk, tillsätt sedan resten av vitlöken, ingefäran och alla malda kryddor och stek tills det doftar.
Rör ner de krossade tomaterna och sjud i 10 till 12 minuter tills det tjocknat och blivit djupt rött.
Mixa såsen slät om du föredrar det, lägg den sedan tillbaka i pannan och rör ner grädden.
Tillsätt den grillade kycklingen och sjud försiktigt i 5 minuter tills den är täckt och genomvarm.
Smaka av med salt, avsluta med en nypa garam masala och servera med ris eller naan.